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안녕하세요~ 이번에 소개해드릴 인물은 백종원 선생님과 함께 흑백요리사에서 심사의원을 맡고 있는 국내 유일의 미쉐린 가이드 3스타 레스토랑 오너셰프인 안성재입니다~

프로필을 살펴보자면~

1. 출생 : 1982년생, 제주도 서귀포시 표선면

2. 국적 : 미국

3. 가족관계 : 아내, 딸, 아들

4. 소속 : 모수 서울

 

 

 

 

 

 

안성재는 푸근한 인상을 가졌고 귀여운 인상도 가지고 있죠

그렇기 때문에 나이를 알아보니 생각보다 많다는 생각이 들었어요

12살에 가족과 함께 미국 캘리포니아 주로 이민을 갔기 때문에 문화 정서 상으론 거의 미국인입니다

어린 나이에 이민을 갔음에도 불구하고 한국어를 꽤 잘하죠

저도 방송에서 한국어가 자연스러워서 미국으로 이민을 갔었다는 사실을 몰랐어요

 

 

 

 

 

 

알아보니 안성재 셰프는 아주 독특한 이력을 가지고 있습니다

바로 미육군 출신이라는 것입니다

그것도 정비병 출신으로서 차량정비에 많은 관심을 가졌었다고 해요

이라크 전쟁 파병 경험도 있을 정도로 푸근한 인상과는 달리 용감한 터프가이입니다

부모님이 미국식 중화 요리 식당을 운영하긴 하였으나 요리에는 큰 관심이 없던 안성재인데요

 

 

 

 

 

우연으로 요리 학교를 지나가던중 하얀 조리복을 입은 학생들에게 관심이 생기고 흥미가 생겨 차량정비학교 입학을 철회하고 요리 학교에 입학하게 됩니다

조금 뜬금없기는 하였지만 취업이 잘 된다는 이야기를 듣고 바로 입학 결정을 하였다고 합니다

24살에 요리를 시작하였다고 하는데 요리사 치고는 늦은 나이에 시작했다고 하더군요

 

 

 

 

 

 

 

그렇게 안성재 셰프는 우라사와라는 일식 레스토랑에서 일을 처음 시작하였다고 해요

나중에는 샌프란시스코에 자신의 레스토랑 모수를 개업하였고 미쉐린 가이드 1스타를 획득 후 2017년에 서울 한남동에 모수를 이전하였다고 합니다

사실 우리나라 최초의 3스타 쉐프는 따로 있습니다

이동민 셰프라는 분인데 과거 안성재 셰프도 그의 레스토랑에서 일한 경험이 있죠

 

 

 

 

 

 

2023년에 한국의 유일한 미쉐를 3스타 레스토랑을 등극하면서 요리계의 큰 충격을 주었는데요

그렇게 유명세를 쌓아가던 안성재 셰프는 CJ그룹과 파트너십으로 레스토랑을 운영 중이었으나 의견 차이로 인해 휴업하게 됩니다

자세한 내막은 모르겠으나 올해 겨울 아님 내년 초에 다시 재오픈 예정이라고 하니 가보시고 싶으신 분들은 재오픈 후 가보시는 것을 추천합니다

작년 기준으로 1인 30만 원 초중반대 정도 한다고 하는데 비싸다고 생각할 수도 있지만 음식을 사랑하시는 분들은 큰돈을 써보시는 것도 나쁘지 않다고 생각합니다

 

 

 

 

 

 

최근에 결혼한 개그맨 김해준이 패러디한 것이 요즘 뜨고 있는데요

쿨제이로도 유명한 이 개그맨.. 싱크로율이 상당하더군요

표정부터 옷이나 눈매도 테이프를 붙여 비슷하게 꾸몄던데 그만큼 요즘 흑백요리사가 인기가 좋은 것 같아요

특히나 백종원과의 심사 캐미가 좋다는 이야기가 많죠

 

 

 

 

 

 

최근에 백종원 유튜브 채널에도 출연하여 백종원이 출시한 라면을 함께 끓여 먹었는데요

방송 이후 둘은 사적으로도 많이 친해진 모습이더군요

라면을 끓이는데 마지막에 남은 부스러기면을 함께 끓이지 않고 토핑처럼 뿌려서 먹더군요

백종원 선생님은 아주 맛있다고 극찬을 하였는데 저는 뭔가 상상이 안 되는... 하지만 또 궁금하더군요

여하튼 이렇게 매체에 노출이 되는 것을 보니 모수의 재오픈이 얼마 남지 않아서일까 싶습니다

 

 

 

 

 

 

안성재 셰프가 밝은 자신의 일화 중 하나가 일식을 처음 시작하였다고 하였죠

그런데 그 식당에 일본 야구 전설 외야수 스즈키 이치로가 여러 번 방문하였는데 그 시기가 2009년 월드 베이스볼 클래식 결승전을 앞둔 시기였다고 하죠

이치로가 안성재가 한국계라는 것을 알면서도 심한 욕설을 하면서 한국팀에게 분노를 표출하였다고 하죠

그러한 영향으로 그 식당을 관두고 다른 식당으로 이직하였다고 합니다

개인적으로 이치로 선수 젠틀하고 한국인들을 배려하는 인터뷰도 종종 하였는데 뒤에서는 이렇게 화나있었네요...

 

 

 

 

 

 

이치로가 정말로 무례하긴 하네요

한국계임을 알고서 그렇게 말하는 것은 선을 많이 넘었죠

여하튼 승부욕이 강한 운동선수이기에 실수가 있었다고 보는데 이치로가 야구 선수로서는 훌륭한 선수는 맞습니다

여하튼 CJ가 투자를 철수하면서 레스토랑 운영이 어려워져 휴업을 하였다고 하는데 재오픈은 어떻게 다시 할지는 모르겠습니다

다른 스폰서와 함께 재오픈을 하는 것인지 궁금해지네요

요리만 잘하는 것이 아닌 복싱에도 취미가 있다는 안성재 셰프인데요

앞으로 다른 방송 프로그램에서도 종종 나와주었으면 좋겠습니다

이상 안성재 셰프 셰프 모수 나이 최현석 프로필 나무위키 셰프나이에 대해서 알아보았습니다